অল-বিডি-রেসিপি
শেয়ার করুন
হলুদ, মরিচ ও লবন দিয়ে মাছ ভেজে রাখুন। ডাটা ভাপ দিয়ে, আধা সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে রাখুন।
হাঁড়িতে তেল গরম করে জিরা ফোঁড়ন দিয়ে পিয়াজ কুচি লাল করে ভেজে নিন। পিয়াজ ভাজা হলে অল্প পানি দিয়ে সব বাটা ও গুঁড়া মসলা কষিয়ে নিন। মসলা কষানোর সময় আলুও কষিয়ে নিন। কষানো হলে ঝোলের জন্যে পরিমানমতো পানি দিন। পানি ফুটে উঠলে লবন, ডাটা ও মাছ দিয়ে ঢাকনা দিয়ে দিন। ঝোলের মধ্যে মাছের ফ্লেভার চলে আসলে কাঁচামরিচ ও ধনে পাতা কুচি দিয়ে কিছুক্ষন দমে রেখে নামিয়ে ফেলুন।
** গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন
