অল-বিডি-রেসিপি
শেয়ার করুন
প্যানে তেল গরম করে জিরা ফোঁড়ন দিয়ে পিয়াজ দিন। লাল করে পিয়াজ ভেজে অল্প পানি দিয়ে টমাটো দিন। টমাটো নরম হলে অন্য মসলাগুলি দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। মসলা থেকে তেল ছেড়ে আসলে আঁচ কমিয়ে মাছ দিন। মাছ থেকে পানি বের হবে, সেটা দিয়েই মাছ সাবধানে উল্টিয়ে উল্টিয়ে কষিয়ে নিন। মাছ কষানো হলে পরিমানমতো পানি দিন। আঁচ বাড়িয়ে দিন, পানি ফুটে উঠলে আঁচ আবার কমিয়ে দিন। পানি শুকিয়ে তেল ছেড়ে আসলে কাঁচামরিচ দিয়ে কিছুক্ষন দমে রেখে নামিয়ে ফেলুন।
** গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
