• মাছ-- ৬ পিস/ইলিশ-রুই
• হলুদ গুড়া-- ১ চা চামচ
• মরিচ গুড়া-- ২ চা চামচ
• লেবুর রস-- ২ টে চামচ
• লবন-- ১ চা চামচ/সাদমতো
• তেল-- ভাজার জন্যে
   

মাছ পরিষ্কার করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।তেল ছাড়া সব উপকরন একসাথে মেখে কমপক্ষে আধা ঘন্টার জন্যে রেখে দিন।

প্যানে তেল গরম করে দুই পাশ গোল্ডেন করে মাছ ভেজে নিন।

** যদি আপনার হাতের কাছে আদা-রসুন বাটা,জিরা গুড়া,ধনেপাতা থাকে তাহলে এগুলিও দিয়ে মাছ ভাজলে আরও মজা হবে।

** গরম গরম পরিবেশন করুন- সাদা ভাতের সাথে।