অল-বিডি-রেসিপি
শেয়ার করুন
প্যানে তেল গরম করে আস্ত জিরা ও তেজপাতা ফোঁড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিন। পেঁয়াজ সোনালী হলে টমাটো কুচি ভেজে নিন। টমাটো গলে গেলে গরম মসলা বাদে সব বাটা ও গুঁড়া মসলা ভালোভাবে কষিয়ে মাথা ও লেজ দিয়ে নেড়ে চেড়ে ঢেকে দিন। মাছ থেকে পানি বের হলে চাল ও ডাল দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে সীম মিশিয়ে মাখা-মাখা পানি দিয়ে ঢেকে দিন। সব কিছু সেদ্ধ হয়ে তেল ছেড়ে আসলে গরম মসলা গুঁড়া ও কাঁচামরিচ দিয়ে সামান্য দমে রেখে নামিয়ে ফেলুন।
