মটরশুঁটির কচুরি: সবুজ মটরের পুরে ফুলকো নাশতা
মটরশুঁটির কচুরি একটি প্লেটে পরিবেশন করা হয়েছে
মটরশুঁটির কচুরি একটি জনপ্রিয় বাঙালি নাশতা, যা সবুজ মটরের পুর দিয়ে তৈরি হয়। এটি খেতে সুস্বাদু এবং সহজেই বাড়িতে তৈরি করা যায়।
মটরশুঁটির কচুরি একটি জনপ্রিয় বাঙালি নাশতা, যা সবুজ মটরের পুর দিয়ে তৈরি হয়। এটি খেতে সুস্বাদু এবং সহজেই বাড়িতে তৈরি করা যায়।
উপকরণ
- ময়দা - ২ কাপ
- সবুজ মটরশুঁটি - ১ কাপ
- আদা বাটা - ১ চা চামচ
- জিরা গুঁড়ো - ১ চা চামচ
- লবণ - স্বাদ অনুযায়ী
- তেল - ভাজার জন্য
- পানি - প্রয়োজনমতো
প্রস্তুত প্রণালি
- ময়দা, লবণ এবং প্রয়োজনমতো পানি দিয়ে ময়ান তৈরি করুন।
- সবুজ মটরশুঁটি সেদ্ধ করে নিন এবং মিহি পেস্ট তৈরি করুন।
- মটরের পেস্টে আদা বাটা, জিরা গুঁড়ো এবং লবণ মিশিয়ে পুর তৈরি করুন।
- ময়ান থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে নিন এবং বলের আকারে গড়ুন।
- প্রতিটি বলের মধ্যে মটরের পুর ভরে রুটি আকারে বেলে নিন।
- গরম তেলে কচুরিগুলি সোনালী হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন।
পরিবেশন
গরম গরম মটরশুঁটির কচুরি পরিবেশন করুন আলুর দম বা টক দইয়ের সাথে।
রান্নার টিপস
মটরের পুরে একটু চিনি যোগ করলে স্বাদ আরও বাড়বে।
এই রেসিপিটি পুজা টপিকের অংশ — পুরো সংগ্রহ দেখুন →
