আলুর চপ: মসলাদার পুরে মচমচে বাঙালি নাশতা

আলুর চপ একটি সুস্বাদু বাঙালি নাশতা যা মসলাদার আলুর পুর দিয়ে তৈরি হয়। এটি চা বা কফির সাথে পরিবেশন করা হয় এবং বিশেষ করে বৃষ্টির দিনে খেতে দারুণ লাগে।

• আলু - ৪টি মাঝারি আকারের, সেদ্ধ
• পেঁয়াজ - ১টি, কুচি করা
• কাঁচা মরিচ - ২টি, কুচি করা
• ধনেপাতা - ২ টেবিল চামচ, কুচি করা
• গোলমরিচ গুঁড়ো - ১ চা চামচ
• লবণ - স্বাদমতো
• বেসন - ১ কাপ
• জল - প্রয়োজনমতো
• তেল - ভাজার জন্য

1. সেদ্ধ আলুগুলোকে ভালোভাবে চটকে নিন।
2. চটকানো আলুর সাথে পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, ধনেপাতা, গোলমরিচ গুঁড়ো এবং লবণ মিশিয়ে নিন।
3. মিশ্রণটি থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করে চপের আকারে গড়ে নিন।
4. বেসনে সামান্য লবণ ও জল মিশিয়ে পাতলা ব্যাটার তৈরি করুন।
5. প্রতিটি চপকে বেসনের ব্যাটারে ডুবিয়ে গরম তেলে মচমচে হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন।
6. চপগুলোকে তেল থেকে তুলে কিচেন পেপারে রাখুন যাতে অতিরিক্ত তেল শুষে যায়।

গরম গরম আলুর চপ ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে টমেটো সস বা পুদিনা চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।

চপের মিশ্রণে একটু লেবুর রস যোগ করলে স্বাদ আরও বাড়বে।