কাঁচা পেঁপের চাটনি: স্বচ্ছ পাতলা টুকরায় প্লাস্টিক চাটনির রেসিপি
কাঁচা পেঁপের চাটনি একটি প্লেটে পরিবেশিত
কাঁচা পেঁপের চাটনি একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর পদ যা সহজেই তৈরি করা যায়। এটি ভাত বা রুটির সাথে পরিবেশন করা যায়।
কাঁচা পেঁপের চাটনি একটি জনপ্রিয় বাংলাদেশি পদ যা স্বাদে মিষ্টি এবং টক। এটি বিভিন্ন ধরনের খাবারের সাথে পরিবেশন করা যায় এবং খুব সহজেই তৈরি করা যায়।
উপকরণ
- কাঁচা পেঁপে - ২ কাপ, পাতলা টুকরা
- চিনি - ১ কাপ
- লেবুর রস - ২ টেবিল চামচ
- লবণ - স্বাদমতো
- মরিচ গুঁড়ো - ১ চা চামচ
- জল - ১/২ কাপ
- সরিষার তেল - ১ টেবিল চামচ
- পুদিনা পাতা - সাজানোর জন্য
প্রস্তুত প্রণালি
- প্রথমে কাঁচা পেঁপে ভালো করে ধুয়ে পাতলা টুকরা করে নিন।
- একটি প্যানে সরিষার তেল গরম করে তাতে পেঁপের টুকরা দিন।
- পেঁপে নরম হয়ে এলে চিনি, লেবুর রস, লবণ এবং মরিচ গুঁড়ো যোগ করুন।
- মিশ্রণটি ভালো করে নাড়ুন এবং জল যোগ করুন।
- মিশ্রণটি ঘন হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
- ঠান্ডা হয়ে গেলে পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
পরিবেশন
এই চাটনি ভাত, রুটি বা পোলাওয়ের সাথে পরিবেশন করা যায়। এটি খাবারের সাথে একটি টক-মিষ্টি স্বাদ যোগ করে।
রান্নার টিপস
আপনি চাইলে চিনি কম বা বেশি করতে পারেন। পেঁপে খুব বেশি পাকা হলে চাটনি বেশি মিষ্টি হয়ে যেতে পারে, তাই কাঁচা পেঁপে ব্যবহার করুন।
এই রেসিপিটি পুজা টপিকের অংশ — পুরো সংগ্রহ দেখুন →
