ছানার কোপ্তা: নরম কোপ্তায় মসলাদার নিরামিষ ঝোল
ছানার কোপ্তা মসলাদার ঝোলে পরিবেশন করা
ছানার কোপ্তা একটি সুস্বাদু এবং মসলাদার নিরামিষ পদ যা আপনার রোজকার খাবারের তালিকায় ভিন্ন স্বাদ যোগ করতে পারে। এই রেসিপিতে ছানা দিয়ে তৈরি কোপ্তা একটি মসলাদার ঝোলে রান্না করা হয়।
ছানার কোপ্তা একটি জনপ্রিয় নিরামিষ পদ যা ছানা দিয়ে তৈরি হয়। এটি একটি মসলাদার ঝোলে রান্না করা হয় যা আপনার রোজকার খাবারের তালিকায় ভিন্ন স্বাদ যোগ করতে পারে।
উপকরণ
- ছানা - ২৫০ গ্রাম
- বেসন - ২ টেবিল চামচ
- আদা বাটা - ১ চা চামচ
- রসুন বাটা - ১ চা চামচ
- লঙ্কা গুঁড়ো - ১ চা চামচ
- জিরা গুঁড়ো - ১ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ
- গরম মশলা গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ
- টমেটো পিউরি - ১ কাপ
- কাঁচা লঙ্কা - ২টি (কুচি করা)
- তেল - ভাজার জন্য
- নুন - স্বাদমতো
- ধনে পাতা - সাজানোর জন্য
প্রস্তুত প্রণালি
- প্রথমে ছানাকে ভালো করে মেখে নিন।
- এরপর বেসন, আদা বাটা, রসুন বাটা, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো এবং নুন মিশিয়ে মিশ্রণ তৈরি করুন।
- এই মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করে নিন।
- তেল গরম করে কোপ্তাগুলি সোনালী হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন।
- একটি প্যানে টমেটো পিউরি, কাঁচা লঙ্কা, এবং গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে মসলাদার ঝোল তৈরি করুন।
- ঝোল ফুটে উঠলে ভাজা কোপ্তাগুলি এতে দিন এবং কিছুক্ষণ রান্না করুন।
- ধনে পাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
পরিবেশন
ছানার কোপ্তা গরম ভাত বা রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন। এটি একটি সুস্বাদু নিরামিষ পদ যা আপনার রোজকার খাবারের তালিকায় ভিন্ন স্বাদ যোগ করতে পারে।
রান্নার টিপস
কোপ্তা ভাজার সময় তেল ভালো করে গরম করে নিন যাতে কোপ্তাগুলি ফেটে না যায়। ঝোলের জন্য টমেটো পিউরি ব্যবহার করলে ঝোল আরও মসৃণ হবে।
এই রেসিপিটি পুজা টপিকের অংশ — পুরো সংগ্রহ দেখুন →
