অল-বিডি-রেসিপি
শেয়ার করুন
আস্ত মাশকলাই ডাল-- ১০০ গ্রাম
ডাল রান্না করার আগের রাতে সব ডাল একসাথে ধুয়ে ২ লিটার পানি দিয়ে একটি বড়ো হাঁড়িতে(যে হাঁড়িতে রান্না করবেন)সারারাত ভিজিয়ে রাখুন।
পরের দিন ডালের হাঁড়িটি হাই হিটে চুলায় বসিয়ে তাতে পিয়াজ,আদাকুচি, হলুদ,
কাচামরিচ,বাটার ও পরিমানমতো লবন দিয়ে ঢাকনা দিয়ে দিন।ফুটে উঠলে আঁচ কিছুটা কমিয়ে দুই-আড়াই ঘন্টা রান্না করুন।মাঝে মাঝে ঢাকনা খুলে নেড়ে আবার ঢেকে দেবেন।আড়াই ঘন্টা পর গরমমসলা মিশিয়ে আরও ১৫ মিনিট ঢেকে রেখে নামিয়ে ফেলু।
** গরম গরম পরিবেশন করুন-- চাপাতি,নান কিংবা পরোটার সাথে।
