• মুগ-মুসুর ডাল-- ১/২ কাপ
• হলুদ গুঁড়া-- ১ চা চামচ
• আদা বাটা-- ১ টে চামচ
• ফুলকপি-- ছোটো ১টি
• টমাটো-- বড়ো ২টি
• পিয়াজ কুচি-- বড়ো ১টি
• রসুন-- বড়ো ১টি থ্যাতো করা
• কাচামরিচ ফালি-- ৭-৮টি
• আস্ত পাঁচফোড়ন-- ১ চা চামচ
• তেজপাতা-- ২টি
• শুকনামরিচ-- ২-৩টি
• ধনেপাতা কুচি-- ইচ্ছা
• তেল/লবণ-- পরিমাণমতো

হলুদ, লবণ, আদাবাটা ও পরিমাণমতো অল্প পানি দিয়ে ডাল সেদ্ধ করে নিন। ডাল আধা সেদ্ধ হয়ে গেলে আবার পরিমাণমতো পানি দিন। পানি ফুটে উঠলে ফুলকপি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে দিন। ফুলকপি সেদ্ধ হয়ে গেলে টমাটো ফালি, কাঁচামরিচ ফালি দিন। টমাটো প্রায় সেদ্ধ হয়ে গেলে ঢাকনা দিয়ে হাঁড়ি নামিয়ে রাখুন।

অন্য একটি প্যানে তেল গরম করে শুকনামরিচ, তেজপাতা ও আস্ত পাঁচফোড়ন ফোঁড়ন দিয়ে পিয়াজ-রসুন কুচি ভেজে নিন। পিয়াজ-রসুন সোনালি হলে ডালের মধ্যে ফোঁড়ন দিয়ে, ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে আবার ঢাকনা দিয়ে রাখুন।

গরম ভাতের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন দারুন মজার ফুলকপি-টমাটোর তড়কা ডাল...।