টমেটো গাজরের স্যুপ
উপকরণ
● টমেটো ৪ টা
● গাজর ২ টা
● পেয়াজ ১ টা
● রসুন কোয়া ৩ টা
● তেজপাতা ১ টা
● গোলমরিচ গুড়া ১/৪ চা চামচ
● ভেজিটেবল অথবা চিকেন স্টক ২ কাপ
● তেল ২ চা চামচ
● লবন স্বাদ মত
● ধনেপাতা সাজানোর জন্য।
প্রণালি
► টমেটো ও গাজর কিউব করে কেটে নিন।
প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজকুচি, রসুন,
টমেটো, গাজর আর চেজপাতা দিন।
► সামান্য লবন আর এক কাপ চিকেন স্টক
দিয়ে ফুটতে দিন ১৫ মিনিটের মত। ১৫ মিনিট পর ঠান্ডা করে ব্লেন্ড করে নিন।
► তারপর এই মিশ্রন আবার প্যানে দিয়ে বাকি এক কাপ স্টক দিয়ে ফুটতে দিন।
একবার ফুটে উঠলে গোলমরিচের গুড়া
আর লবন দিয়ে নামিয়ে নিন।
► হয়ে গেলে উপর দিয়ে ধনেপাতার কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন। গরম গরম এই স্যুপ।
