চিকেন পটেটো স্যুপ

চিকেন পটেটো স্যুপ একটি সহজ এবং সুস্বাদু স্যুপ যা ঠান্ডা দিনে উষ্ণতা এনে দেয়। মুরগির মাংস, আলু এবং বিভিন্ন সবজির মিশ্রণে তৈরি এই স্যুপ পুষ্টিকর এবং মুখরোচক।

• আলু, মাঝারি, কিউব করে কাটা: ১ টা
• মুরগির মাংস কেটে নেওয়া: ১ কাপ
• মাখন: ২ টেবিল চামচ
• ময়দা: ২ টেবিল চামচ
• পানি: ২০০ মিলি লিটার
• দুধ: ৪০০ মিলি লিটার
• চিকেন স্টক কিউব: ১ টা
• পেঁয়াজ, মাঝারি লম্বা করে কাটা: ১ টা
• মাশরুম, ছোট ছোট করে কাটা: ১/২ কাপ
• ব্রকলি, ছোট করে সেদ্ধ করা: ১/২ কাপ
• গাজর, কিউব করে কাটা: ১/২ কাপ
• লবণ: স্বাদমতো

1. চুলার আঁচ মিডিয়াম লো তে একটি প্যান বসিয়ে তাতে মাখন দিয়ে মুরগির মাংসগুলো হালকা ভাজা করে নিন।
2. এবার আলু, পেঁয়াজ, গাজর দিয়ে নেড়ে নেড়ে রান্না করুন।
3. অর্ধেকের মতো হয়ে আসলে মাশরুম ও ময়দা দিয়ে একটু নেড়ে চিকেন স্টক কিউব ভেঙে উপরে দিয়ে পানি দিয়ে কিছু সময় রান্না করুন।
4. স্যুপ ফুটে আসলে এতে দুধ দিয়ে রান্না করতে থাকুন।
5. যখন সব ফুটে আসবে তখন ব্রকলি ও লবণ দিয়ে স্বাদ চেখে নামিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম।

গরম গরম চিকেন পটেটো স্যুপ পরিবেশন করুন। এটি রুটি বা টোস্টের সাথে খেতে দারুণ লাগে।

আপনি চাইলে ব্রকলির পরিবর্তে অন্যান্য সবজি যেমন মটরশুঁটি বা ক্যাপসিকাম ব্যবহার করতে পারেন। স্যুপের ঘনত্ব কমাতে চাইলে দুধের পরিমাণ কমিয়ে দিন।