ভেজিটেবল, চিংড়ি ও চিকেনের স্যুপ

ভেজিটেবল, চিংড়ি ও চিকেনের স্যুপ একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার যা সহজেই তৈরি করা যায়। এটি স্বাস্থ্যকর এবং স্বাদে ভরপুর।

• অলিভ অয়েল বা রান্নার তেল: ২ টেবিল চামচ
• পেঁয়াজ, চারকোনা করে কাটা: ১/২ কাপ
• আদা বাটা: ২ চা চামচ
• ফুলকপি: ১ কাপ
• গাজর: ১ কাপ
• ব্রকলি: ১ কাপ
• চিকেন, ছোট করে কাটা: ১ কাপ
• চিংড়ি, খোসা ছাড়ানো: ১ কাপ
• কাঁচা মরিচ: ২ টি
• লবণ: স্বাদ অনুযায়ী
• গোলমরিচ গুঁড়া: সামান্য

1. প্রথমে হাড়িতে তেল দিয়ে গরম হলে তাতে পেঁয়াজ, মুরগির মাংস, চিংড়ি ও আদাবাটা, লবণ দিয়ে ৫-৭ মিনিট ভেজে নিন।
2. ভাজা হলে গরম পানি দিয়ে হাই হিটে ৫ মিনিট বলক তুলে তাতে সবজিগুলো ছেড়ে দিয়ে হাই হিটে রান্না করুন।
3. সবজি সেদ্ধ হয়ে গেলে তাতে ১ চামচ বাটার দিয়ে নামিয়ে নিন। বাটার না দিলেও চলবে।

গরম গরম পরিবেশন করুন। চাইলে উপরে কিছু তাজা ধনেপাতা ছড়িয়ে দিতে পারেন।

আমি এই স্যুপে আদা বাটার পরিমাণ একটু বেশি দেই। আদার বাটার ফ্লেভারটা এই স্যুপে আমার কাছে ভালো লাগে। আপনারা চাইলে আদাবাটা বাড়িয়ে বা কমিয়ে দিতে পারেন।