বাঁধাকপির ঘণ্ট: আলু ও মটরশুঁটিতে নিরামিষ রান্না
বাঁধাকপির ঘণ্ট আলু ও মটরশুঁটির সাথে পরিবেশন
বাঁধাকপির ঘণ্ট একটি সুস্বাদু নিরামিষ রান্না যা আলু ও মটরশুঁটির সাথে তৈরি করা হয়। এটি সহজে তৈরি করা যায় এবং পরিবারের সকলে পছন্দ করবে।
বাঁধাকপির ঘণ্ট একটি জনপ্রিয় বাঙালি নিরামিষ পদ যা বাঁধাকপি, আলু ও মটরশুঁটি দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি সহজে তৈরি করা যায় এবং খুবই সুস্বাদু।
উপকরণ
- বাঁধাকপি - ১টি মাঝারি আকারের, কুচি করা
- আলু - ২টি মাঝারি আকারের, খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কাটা
- মটরশুঁটি - ১ কাপ
- সরিষার তেল - ৩ টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ - ১টি বড়, কুচি করা
- আদা বাটা - ১ চা চামচ
- রসুন বাটা - ১ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ
- জিরা গুঁড়ো - ১ চা চামচ
- লবণ - স্বাদমতো
- চিনি - ১ চা চামচ
- ধনেপাতা - সাজানোর জন্য
প্রস্তুত প্রণালি
- প্রথমে একটি প্যানে সরিষার তেল গরম করুন।
- তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- এবার আদা ও রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে নাড়ুন।
- হলুদ ও জিরা গুঁড়ো যোগ করুন এবং মশলা ভালো করে ভাজুন।
- কুচি করা বাঁধাকপি, আলু ও মটরশুঁটি দিয়ে দিন।
- লবণ ও চিনি যোগ করে সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- ঢেকে ১৫-২০ মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না সবজি সেদ্ধ হয়।
- ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
পরিবেশন
বাঁধাকপির ঘণ্ট গরম ভাত বা রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন। এটি দুপুর বা রাতের খাবারে উপভোগ করতে পারেন।
রান্নার টিপস
বাঁধাকপির ঘণ্টে আরও স্বাদ বাড়াতে চাইলে সামান্য ঘি যোগ করতে পারেন।
এই রেসিপিটি পুজা টপিকের অংশ — পুরো সংগ্রহ দেখুন →
