আলু-পোস্ত: বাঙালির প্রিয় নিরামিষ পদ রান্নার সহজ রেসিপি
আলু-পোস্ত একটি প্লেটে পরিবেশন করা হয়েছে
আলু-পোস্ত একটি জনপ্রিয় বাঙালি নিরামিষ পদ যা আলু এবং পোস্তদানা দিয়ে তৈরি হয়। এটি সহজেই রান্না করা যায় এবং ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয়।
আলু-পোস্ত একটি সহজ এবং সুস্বাদু বাঙালি নিরামিষ পদ যা আলু এবং পোস্তদানা দিয়ে তৈরি হয়। এটি ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয় এবং বাঙালি পরিবারের প্রিয়।
উপকরণ
- আলু - ৪টি মাঝারি আকারের, খোসা ছাড়ানো ও কাটা
- পোস্তদানা - ৪ টেবিল চামচ
- সরিষার তেল - ৩ টেবিল চামচ
- কাঁচা লঙ্কা - ২-৩টি, ফালি করা
- জিরা - ১/২ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ
- লবণ - স্বাদমতো
- পানি - ১ কাপ
প্রস্তুত প্রণালি
- প্রথমে পোস্তদানা ৩০ মিনিটের জন্য পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
- পোস্তদানা ভিজে গেলে, মিহি পেস্ট তৈরি করুন।
- একটি প্যানে সরিষার তেল গরম করুন এবং জিরা ফোড়ন দিন।
- কাঁচা লঙ্কা যোগ করুন এবং একটু ভাজুন।
- কাটা আলু যোগ করুন এবং হলুদ গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে মেশান।
- আলু সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ঢেকে রান্না করুন।
- পোস্ত পেস্ট এবং এক কাপ পানি যোগ করুন।
- মিশ্রণটি ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
পরিবেশন
আলু-পোস্ত গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন। এটি একটি সুস্বাদু নিরামিষ পদ যা দুপুরের খাবারের জন্য আদর্শ।
রান্নার টিপস
পোস্তদানা ভালো করে ভিজিয়ে নিন যাতে পেস্ট মসৃণ হয়। সরিষার তেলের পরিবর্তে সাদা তেলও ব্যবহার করা যেতে পারে।
এই রেসিপিটি পুজা টপিকের অংশ — পুরো সংগ্রহ দেখুন →
