ফুলকপির রোস্ট: দই ও মসলায় সুস্বাদু নিরামিষ রান্না

ফুলকপির রোস্ট একটি জনপ্রিয় নিরামিষ রান্না যা দই ও মসলার মিশ্রণে তৈরি করা হয়। এটি সহজে তৈরি করা যায় এবং পরিবারের সকলের জন্য উপভোগ্য।

• ফুলকপি - ১টি মাঝারি আকারের, টুকরো করা
• দই - ১ কাপ
• লবণ - স্বাদমতো
• হলুদ গুঁড়া - ১ চা চামচ
• মরিচ গুঁড়া - ১ চা চামচ
• জিরা গুঁড়া - ১ চা চামচ
• ধনে গুঁড়া - ১ চা চামচ
• আদা-রসুন বাটা - ১ টেবিল চামচ
• সরিষার তেল - ২ টেবিল চামচ
• ধনেপাতা - সাজানোর জন্য

1. প্রথমে ফুলকপির টুকরোগুলো ভালোভাবে ধুয়ে নিন।
2. একটি বড় বাটিতে দই, লবণ, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, ধনে গুঁড়া এবং আদা-রসুন বাটা মিশিয়ে নিন।
3. এই মিশ্রণে ফুলকপির টুকরোগুলো মেখে ২০ মিনিট মেরিনেট করতে দিন।
4. একটি প্যানে সরিষার তেল গরম করুন এবং মেরিনেট করা ফুলকপির টুকরোগুলো দিয়ে দিন।
5. মাঝারি আঁচে ফুলকপিগুলো সোনালি রং হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
6. ভাজা হয়ে গেলে ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

ফুলকপির রোস্ট গরম গরম ভাত বা রুটি সাথে পরিবেশন করুন। এটি একটি সুস্বাদু নিরামিষ খাবার যা পরিবারের সকলের জন্য উপভোগ্য।

ফুলকপির রোস্টে আরও স্বাদ আনতে চাইলে সামান্য গরম মশলা গুঁড়া যোগ করতে পারেন।