• বীফ কিমা- ১ কেজি
• পিয়াজ মিহি কুচি- ১টি
• কাঁচামরিচ মিহি কুচি- ৪-৫ টি
• ডিম- ১টি
• লং- ৪টি
• কালো গোলমরিচ- ৫-৬টি
• ব্রেড স্লাইস- ৩-৪টি
• ফ্রেশ ক্রিম- ১/২ কাপ
• এলাচ- ৬-৭টি
• পুদিনা পাতা কুচি- বেশ খানিকটা
• জিরা- ২ চা চামচ
• পোস্ত - ১ টে চামচ
• লালমরিচ গুড়া- ১ টে চামচ
• বেসন- ২ টে চামচ
• কাঁচা পেপে বাটা- ২ টে চামচ
• কাবাব মসলা- ২ টে চামচ
• তেল/লবন- পরিমানমতো

জিরা,পোস্ত,গোলমরিচ,লং এলাচ একসাথে বেটে পেস্ট করে নিন।এরসাথে খুব ভালোভাবে কিমা মিশিয়ে নিন।ব্রেডের কিনারের শক্ত অংশ বাদ দিয়ে এরসাথে মেশান। এবার তেল ছাড়া অন্যান্য উপকরন মিশিয়ে কমপক্ষে আধা ঘন্টার জন্যে রেখে দিন।

আধা ঘন্টা পর শিক কাবাবের কাঠিতে চেপে চেপে কাবাব বানিয়ে নিন।সব বানানো হলে প্যানে সামান্য তেল গরম করে শ্যালো ফ্রাই করে নিন।এবার বেকিং ট্রে-তে নিয়ে প্রি-হিট ওভেনে ১৬০-১৮০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ১০-১৫ মিনিট বেক করে নিন।ওভেন না থাকলে কয়লার আগুনেও করতে পারেন।