• টুনা- ১ টিন
• বুটের ডাল - ১/৪ কাপ
• পেঁয়াজ বেরেসতা- ১/৪ কাপ
• ডিম ১ টি
• লবন - স্বাদমত
• কাবাব /বিরিয়ানি মসলা - ২ টেবিল চামচ
• পেঁয়াজ কুচি- ১ টেবিল চামচ
• কাঁচামরিচ কুচি- ১ চা চামচ
• ধনেপাতা কুচি- ১ টেবিল চামচ
• কিসমিস- কয়েকটি

বুটের ডাল ধুয়ে অল্প লবন দিয়ে সিদ্ধ করে নিন। টুনা ও বিরিয়ানি মসলা ও সামান্য পানি দি়য়ে বুটের ডাল আবার সিদ্ধ করে নিন । পানি শুকিয়ে গেলে এই মিশ্রণটি ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। এই মিশ্রণে ডিম ও পেঁয়াজ বেরেসতা দিয়ে মেখে নিন। পেঁয়াজ কুচি , কাঁচামরিচ কুচি , ধনেপাতা ,কিসমিস তেলে হালকা ভেজে নিন। এবার টুনার মিশ্রণের ভিতর পেঁয়াজের পুর দিয়ে কাবাব বানিয়ে নিন ১/২ ঘন্টা ফ্রীজে রেখে দিন। ফ্রীজ থেকে বের করে গরম তেলে কাবাব ভেজে নিন ।