ডিম
আলু দিয়েডিমের ঝোল
উপকরণ
- 4 টা ডিম
- 4 টা ছোটো আলু
- 2 টা পেয়াজ কুচি করা
- 1 টা ছোট টমেটো কুচি করা
- 1 টেবল চামচ আদা রসুনের পেস্ট
- 1 চা চামচ ধোনে গুঁড়ো
- 1/4 চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
- 1 চা চামচ গরম মসলা গুঁড়ো
- অল্প মটরশুঁটি
- নূন স্বাদমতো
- তেল প্রয়োজন মত
প্রণালি
- ডিম র আলু সেদ্ধ করে নিতে হবে।ঠান্ডা হলে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে
- কড়াইতে তেল দিতে হবে।ডিম গুলো একটু চিরে নিতে হবে ।তেল গরম হলে আলু র ডিম নূন র হলুদ মেখেনিতে হবে।তারপর ডিম র আলু ভেজে তুলে নিতে হবে।
- ওই তেলে পেয়াজ ভেজে আদা রসুনের পেস্ট দিতে হবে।আদা র রসুনের কাঁচা গন্ধ চলে গেলে টমেটো কুচি দিয়ে নারাতে হবে।তারপর সব গুড়ো মসলা দিতে হবে।ভেজে রাখা আলু দিতে হবে।তেল ছেড়ে গেলে জল, ভেজে রাখা ডিম,নূন,মটরশুঁটি দিতে হবে।ঝোল ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে
