ডিম
ডিম দিয়ে ফুলকপি
উপকরণ
- ফুলকপি একটা
- দুইটা আলুর টুকরা
- ডিম সিদ্ধ চারটা
প্রণালী
- প্রথমে চুলায় একটা প্যান বসিয়ে এর ভেতর কিছুটা তেল দিয়ে দিতে হবে।
- যখন তেলটা গরম হয়ে যাবে তখন এর ভেতর দিতে হবে সামান্য লবণ।
- এরপর এর ভিতর দিতে হবে সামান্য পরিমাণ হলুদ দিতে হবে।
- এখন এই তেলের ভিতরে সিদ্ধ করা ডিম গুলা ভেজে নিতে হবে।
- এখন ডিমটা নামিয়ে এর ভিতরে আলু আর ফুলকপি ভেজে নিতে হবে।
- এরপর এর ভিতরে হাফ চামচ পরিমাণ হলুদের গুড়া দিতে হবে।
- এবার এর সাথে হাফ চা চামচ লবণ দিতে হবে।
- এবার ফুলকপি আর আলু একসাথ ভেজে নিতে হবে।
- এবার এগুলো নামিয়ে প্যানে আরও দুই চামচ তেল দিতে হবে।
- তেলটা গরম হয়ে গেলে এর ভেতর দুইটা তেজপাতা , সামন্য একটু চিকন জিরা দিতে হবে।
- এবার এর ভিতর দিতে হবে এক চা চামচ রসুন বাটা।
- এবার এগুলো একসাথে একটু ভেজে নিতে হবে।
- রসুন ভাজা হয়ে গেলে এর ভিতর দিতে হবে একটা পেয়াজ বাটা।
- এবার এটি একটু নাড়িয়ে এর ভেতর দিব এক চামচ কাচ ঝাল বাটা।
- এরপর এর ভিতরে দিতে হবে এক চা চামচ আদা বাটা।
- এখন এর ভিতর দিতে ;হবে হাফ চা চামচ জিরার গুড়া।
- এবার হাফ চা চামচ ধনিয়ার গুড়া দিয়ে দিতে হবে।
- এখন হাফ চা চামচ পরিমাণ মরিচের গুড়া দিয়ে দিতে হবে।
- তারপর এর চা চামচ হলুদের গুড়া দিয়ে দিতে হবে।
- এখন সব মসলাগুলাকে এক সাথে ভেজে নিতে হবে।
- এরপর এর ভিতর একটা টমেটো পেস্ট করে দিয়ে দিতে হবে।
- এবার মসলার সাথে টমেটো পেস্ট ভেজে নিতে হবে।
- এবার এর ভিতর ভেজে রাখা ফুলকপি আর আলু দিয়ে দিতে হবে।
- এখন ফুলকপি আর আলু মসলার সাথে মিশিয়ে নিতে হবে।
- এবার এর ভিতর পরিমাণ মত পানি দিয়ে দিতে হবে।
- এখন এর ভেতর স্বাদ মত লবণ দিয়ে দিতে হবে।
- এবার এটিকে নাড়িয়ে দিতে হবে।
- এবার আগে ভেজে রাখা ডিমগুলো এর ভিতরে দিয়ে দিতে হবে।
- এখন এটাকে এক থেকে দুই মিনিট ফুটিয়ে নিতে হবে।
- এবার হাফ চা চামচ গরম মসলার গুড়া দিয়ে মিশিয়ে দিতে হবে।
- এভাবে আপনি সহজে তৈরী করতে পারবেন ডিম দিয়ে ফুলকপির তরকারি।
