পেয়াজকলি ডিমের কারি

ডিম

পেয়াজকলি ডিমের কারি
পেয়াজকলি ডিমের কারি

উপকরণ

  • চারটি সিদ্ধ করা ডিম
  • বড় দুইটি পেয়াজের কুচি
  • পেয়াজ কলি কুচি এক কাপ পরিমাণ
  • এক চামচ জিরা
  • আদা রসুন বাটা এক চামচ
  • হলুদ এক চামচ
  • হাফ চামচ মরিচের গুড়া
  • একটা বড় সাইজের টমেটো কুচি
  • গরম মসলা

প্রণালী

  • প্রথমে ডিম ভাজার জন্য প্যানের ভিতর সরিষার তেল দিতে হবে ।
  • তেলটা গরম হয়ে আসলে এর ভিতর ডিম দিয়ে ভেজে নিতে হবে ।
  • এবার এই তেলের ভিতর জিরা গুলো দিয়ে দিতে হবে ।
  • এরপর এর ভিতর দিতে হবে আদা রসুন বাটা ।
  • এখন এটিকে একটু নেড়ে এটিকে মিশিয়ে নিতে হবে ।
  • এবার এর ভিতর পেয়াজ কুচি গুলো দিয়ে দিতে হবে ।
  • এখন এটিকে ভালোভাবে ভেজে নিতে হবে ।
  • যখন পেয়াজ ভাজা হয়ে যাবে তখন এর ভিতর এক চামচ ঘি দিয়ে দিতে হবে ।
  • এবার এটিকে একটু নেড়ে পেয়াজ কলি কুচি গুলো এর ভিতর দিতে হবে ।
  • এখন এটিকে দুই তিন মিনিট ভাজতে হবে ।
  • এবার এর ভিতর পরিমাণ মত লবণ দিয়ে মেশাতে হবে ।
  • এরপর এর ভিতর সামান্য পরিমাণ চিনি দিয়ে দিতে হবে ।
  • এখন এর ভিতর দিতে হবে হলুদের গুড়া ।
  • এরপর এর ভিতর দিতে হবে মরিচের গুড়া ।
  • এবার এর সাথে টমেটো কুচি গুলো দিয়ে দিতে হবে ।
  • এখন এটিকে মিনিট পাচ মত কষিয়ে নিতে হবে ।
  • এরপর এর ভিতর সামান্য পরিমাণ পানি দিয়ে দিতে হবে ।
  • এরপর এর ভিতর দুইটা কাচা মরিচ দিতে হবে ।
  • এবার এর ভিতর ডিম দিয়ে ভালোকরে মিশিয়ে দিতে হবে ।
  • এখন এর ভিতর সামান্য গরম মসলা দিয়ে দুই মিনিট জ্বাল দিতে হবে ।
  • এবার এটিকে নামিয়ে নিতে হবে ।



শেয়ার করুন
Facebook Google+ Twitter