প্রেশার-কুকারে সবজি-বিরিয়ানি

• বাসমতী চাল ২ কাপ
• কাঁচা মরিচ ৪-৫টি
• পেঁপে-গাজর-বরবটি যেকোনো সবজি দেড় কাপ
• এলাচি-দারচিনি ২টি করে
• আদাবাটা ১ চা-চামচ
• ঘি ১ টেবিল চামচ
• রসুনবাটা আধা চা-চামচ
• তেল সিকি কাপ
• বাদামবাটা ১ চা-চামচ
• চিকেন কিউব ২টি
• লবণ পরিমাণমতো
• এবং পানি ৩ কাপ

চাল ধুয়ে ২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে। সবজি ছোট টুকরো করে রাখতে হবে। কুকারে তেল ও গরম মসলা দিয়ে পেঁয়াজ বাদামি করে সব মসলা দিয়ে কষাতে হবে। চাল ছেঁকে নিয়ে কুকারের মসলা, চিকেন কিউব, সবজি ও চাল দিয়ে ২ মিনিট নেড়ে পানি দিতে হবে। লবণ চেখে কুকার বন্ধ করে দিতে হবে। ২টি হুইসেল এলে চুলা বন্ধ করে দিতে হবে। প্রেশার কমে গেলে পরিবেশন।