সুজির টোস্ট

• ½ কাপ সুজি
• 3 টেবিলচামচ দই
• ¼ কাপ বাঁধাকপিকুচি
• ¼ কাপ গাজরকুচি
• 5 গুছি ধনেপাতা
• ½ চা চামচ গোলমরিচ
• 4 স্লাইস পাউরুটি
• 2 টেবিলচামচ মাখন
• 2 টেবিলচামচ ঘি
• স্বাদ অনুযায়ী নুন

ধনেপাতা, বাঁধাকপি, গাজর কাটার আগেই খুব ভালো করে ধুয়ে নিন।
একটা বড়ো বাটিতে সুজি নিয়ে তাতে দই মিশিয়ে দিন।
এইভাবে রাখতে হবে মিনিট 15। সুজি যেন দইতে ভালো করে ভিজে যায়।
এর মধ্যে নুন, গোলমরিচ আর সব সবজি মিশিয়ে দিন, তারপর ফেটিয়ে নিতে হবে।
পাউরুটিতে মাখন মাখিয়ে নিন হালকা করে।
ফ্রাই প্যানে ঘি দিয়ে গরম করুন।
পাউরুটি সুজির ব্যাটারে ডুবিয়ে কোট করে নিন ভালো করে।
কম আঁচে এপিঠ ওপিঠ করে মুচমুচে, সোনালি করে ভেজে নিন।
এবার লম্বা লম্বা করে কেটে টোম্যাটো সস আর সবুজ চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন।