আলু পুরি

আলু পুরি একটি সহজ এবং সুস্বাদু স্ন্যাক্স যা ময়দার পুরি এবং মশলাদার আলুর পুর দিয়ে তৈরি হয়। এটি চা বা কফির সাথে পরিবেশন করলে এর স্বাদ আরও বেড়ে যায়।

• ময়দা - ১ কাপ
• লবণ - স্বাদমতো
• ঘি - ২ চামচ
• পানি - পরিমাণমতো
• সেদ্ধ আলু - ১ কাপ
• ধনেপাতা কুচি - ২ চামচ
• শুকনা মরিচ গুঁড়ো - ২ চা চামচ
• পেঁয়াজ কিমা - ২ চামচ
• কাঁচামরিচ কুচি - ১ চামচ

1. প্রথমে একটি বাটিতে ময়দা, লবণ, ঘি এবং পানি দিয়ে ময়ান তৈরি করুন।
2. আরেকটি বাটিতে সেদ্ধ আলু, লবণ, ধনেপাতা কুচি, শুকনা মরিচ গুঁড়ো, পেঁয়াজ কিমা এবং কাঁচামরিচ দিয়ে পুর তৈরি করুন।
3. ময়ান থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করে বেলে নিন এবং মাঝখানে আলুর পুর দিয়ে পুরি আকারে বানিয়ে নিন।
4. ফ্রাইপ্যানে ঘি গরম করে পুরিগুলো ভেজে নিন যতক্ষণ না সোনালী রং ধারণ করে।
5. ভাজা হলে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার আলু পুরি।

আলু পুরি গরম গরম পরিবেশন করুন। এটি চা বা কফির সাথে খেতে দারুণ লাগে।

• পুরিতে স্বাদ বাড়াতে চাইলে সামান্য জিরা গুঁড়ো যোগ করতে পারেন।
• পুরি ভাজার সময় তেল বা ঘি ভালোভাবে গরম হতে দিন।