পাকা কলার মালপোয়া: কলা ও মৌরিতে নরম মিষ্টি নাশতা

পাকা কলার মালপোয়া একটি ঐতিহ্যবাহী বাঙালি মিষ্টি যা কলা ও মৌরির মিশ্রণে তৈরি করা হয়। এটি নরম, মিষ্টি এবং সুগন্ধি যা বিশেষ করে উৎসব ও অনুষ্ঠানে পরিবেশন করা হয়।

• পাকা কলা - ২ টি
• ময়দা - ১ কাপ
• চিনি - ১/২ কাপ
• মৌরি - ১ চা চামচ
• দুধ - ১/২ কাপ
• বেকিং পাউডার - ১/২ চা চামচ
• তেল - ভাজার জন্য
• পানি - প্রয়োজনমতো

1. প্রথমে পাকা কলা ভালোভাবে চটকে নিন।
2. একটি বড় পাত্রে ময়দা, চিনি, মৌরি, বেকিং পাউডার এবং চটকানো কলা একসাথে মিশিয়ে নিন।
3. এবার দুধ এবং প্রয়োজনমতো পানি দিয়ে একটি মসৃণ ব্যাটার তৈরি করুন।
4. একটি প্যানে তেল গরম করুন।
5. তেল গরম হলে ব্যাটার থেকে ছোট ছোট পরিমাণ নিয়ে গোল আকারে তেলে ছেড়ে দিন।
6. মালপোয়া গুলোকে উভয় দিক থেকে সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
7. ভাজা হলে তেল থেকে তুলে টিস্যু পেপারে রেখে অতিরিক্ত তেল ঝরিয়ে নিন।

গরম গরম পাকা কলার মালপোয়া পরিবেশন করুন। এটি চায়ের সাথে বা মিষ্টি হিসেবে পরিবেশন করা যেতে পারে।

মালপোয়া আরও মুচমুচে করতে চাইলে ব্যাটারে একটু চালের গুঁড়ো মেশানো যেতে পারে।