আমের পিউরি

• তরল দুধ ১ কাপ
• গুঁড়া দুধ সিকি কাপ
• কনডেন্সড মিল্ক আধা কৌটা
• এলাচ দানা গুঁড়া আধা চা-চামচ
• আমের টুকরা আধা কাপ
• বাদাম কুচি অল্প কিছু
• ঘি ২ চা-চামচ

প্রথমেই চুলায় একটি পাত্রে দুধ জ্বাল দিতে থাকুন। দুধ যখন ফুটে উঠবে, তখন একে একে ঘি, গুঁড়া দুধ, এলাচদানা গুঁড়া ও কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে ভালোমতো নেড়ে নিন। কিছুক্ষণ এভাবে করে নামিয়ে রাখুন। মিশ্রণটি হালকা ঠান্ডা হলে এতে আমের পিউরি দিয়ে আবার ভালোমতো মিশিয়ে নিন। এবার এটি পরিবেশন পাত্রে ঢেলে ওপরে আমের টুকরা ও বাদাম কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।