ক্ষীরকদম: রসগোল্লা ও ক্ষীরের আবরণে বিশেষ মিষ্টি

ক্ষীরকদম একটি জনপ্রিয় বাঙালি মিষ্টি যা রসগোল্লা ও ক্ষীরের আবরণে তৈরি হয়। এটি স্বাদে অতুলনীয় এবং যে কোনো উৎসবে পরিবেশন করার জন্য উপযুক্ত।

• রসগোল্লা - ১০টি
• ক্ষীর - ২ কাপ
• চিনি - ১/২ কাপ
• পেস্তা কুচি - ২ টেবিল চামচ
• এলাচ গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ

1. প্রথমে ক্ষীর তৈরি করে নিন। দুধ ঘন হয়ে এলে তাতে চিনি ও এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে নিন।
2. প্রতিটি রসগোল্লার উপর ক্ষীরের আবরণ দিন।
3. ক্ষীরকদম তৈরি হলে পেস্তা কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

ক্ষীরকদম ঠান্ডা বা ঘরের তাপমাত্রায় পরিবেশন করা যায়। এটি যে কোনো উৎসবে বা বিশেষ অনুষ্ঠানে পরিবেশন করতে পারেন।

ক্ষীরের জন্য দুধ ভালোভাবে ঘন করে নিন যাতে এটি রসগোল্লার উপর ভালোভাবে লেগে থাকে।