সাবুদানার বড়া: আলু ও চিনাবাদামে মচমচে নাশতা

সাবুদানার বড়া একটি জনপ্রিয় নাশতা যা আলু ও চিনাবাদামের সাথে সাবুদানা মিশিয়ে তৈরি করা হয়। এটি সহজেই তৈরি করা যায় এবং চায়ের সাথে পরিবেশন করা হয়।

• সাবুদানা - ১ কাপ
• আলু - ২টি, সেদ্ধ ও চটকানো
• চিনাবাদাম - ১/২ কাপ, ভাজা ও গুঁড়ো করা
• কাঁচা মরিচ - ২টি, কুচি করা
• ধনেপাতা - ২ টেবিল চামচ, কুচি করা
• লবণ - স্বাদমতো
• তেল - ভাজার জন্য

1. প্রথমে সাবুদানা ধুয়ে ২ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন।
2. ভেজানো সাবুদানা থেকে পানি ঝরিয়ে নিন।
3. একটি বড় পাত্রে সাবুদানা, চটকানো আলু, চিনাবাদাম গুঁড়ো, কাঁচা মরিচ, ধনেপাতা এবং লবণ মিশিয়ে ভালোভাবে মেখে নিন।
4. মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করে চ্যাপ্টা করে নিন।
5. কড়াইয়ে তেল গরম করে বড়াগুলো সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন।
6. তেল থেকে তুলে টিস্যু পেপারে রাখুন যাতে অতিরিক্ত তেল ঝরে যায়।

গরম গরম সাবুদানার বড়া ধনেপাতা চাটনি বা টমেটো সসের সাথে পরিবেশন করুন।

সাবুদানা ভালোভাবে ভিজিয়ে নিন যাতে বড়াগুলো মচমচে হয়। চিনাবাদাম ভাজা হলে স্বাদ আরও ভালো হয়।