ছানার পোলাও

ছানার পোলাও একটি ঐতিহ্যবাহী বাঙালি মিষ্টি যা ছানা দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি সহজেই ঘরে তৈরি করা যায় এবং যে কোনো উৎসবে পরিবেশন করা যেতে পারে।

• ছানা ৩০০ গ্রাম
• ময়দা ১ চা চামচ
• বেসন ১ চা চামচ
• কর্নফ্লাওয়ার ১ চা চামচ
• চিনি ১/২ কাপ
• পানি ১ কাপ (সিরার জন্য)
• তেল (ভাজার জন্য)

1. প্রথমে চিনি ও পানি একসাথে জ্বাল দিয়ে ঘন সিরা তৈরি করুন।
2. ছানার মধ্যে ময়দা, বেসন ও কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে ভালোভাবে মেখে মণ্ড তৈরি করুন।
3. মণ্ড থেকে ছোট ছোট বল আকারে গড়ে নিন।
4. গরম ডুবো তেলে বলগুলো ভেজে নিন এবং চিনির সিরায় ডুবিয়ে রাখুন।
5. বাকি মণ্ড থেকে পোলাও আকারে গড়ে গরম তেলে ভেজে নিন।
6. ভাজা পোলাও চিনির সিরায় ডুবিয়ে তুলে নিন।
7. ছানার পোলাও এবং লাল ভাজা মিষ্টি একত্রে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

ছানার পোলাও গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করা যায়। এটি একটি মিষ্টি খাবার যা আপনার অতিথিদের মন জয় করবে।

• ছানা ভালোভাবে মাখানো নিশ্চিত করুন যাতে মণ্ড মসৃণ হয়।
• তেল গরম হলে তবেই বলগুলো ভাজুন, এতে তারা সঠিকভাবে ফুলবে।