সবজি পুলি

সবজি পুলি একটি জনপ্রিয় বাংলাদেশি স্ন্যাক্স যা বিভিন্ন সবজি এবং ময়দার মিশ্রণে তৈরি করা হয়। এটি সহজে তৈরি করা যায় এবং পরিবারের সবাইকে খুশি করতে পারে।

• গাজর কিউব কাট - আধা কাপ
• আলু কিউব কাট - ১ কাপ
• পেপে কিউব কাট - ১ কাপ
• বরবটি কিউব কাট - আধা কাপ
• পেঁয়াজ কুচি - ১ টেবিল চামচ
• কাঁচামরিচ কুচি - ১ চা চামচ
• ময়দা - ১ কাপ
• চিনি - কোয়ার্টার চা চামচ
• সয়াসস - ১ টেবিল চামচ
• গোলমরিচ গুঁড়ো - আধা চা চামচ
• সেদ্ধ ডিম - ১টি
• গরম মসলা গুঁড়ো - আধা চা চামচ
• তেল ও লবণ - পরিমাণমতো

1. ময়দা, তেল, এবং লবণ দিয়ে শক্ত খামির তৈরি করে ঢেকে রাখুন।
2. সবজিগুলো আধা সেদ্ধ করে নিন।
3. একটি পাত্রে ১ টেবিল চামচ তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি এবং কাঁচামরিচ কুচি একটু ভেজে নিন।
4. সেদ্ধ সবজি দিয়ে নেড়ে চেড়ে অন্যান্য মসলা যোগ করুন।
5. মিশ্রণটি হয়ে এলে ১ টেবিল চামচ ময়দা ছিটিয়ে নামিয়ে নিন।
6. ছোট ছোট লুচি বানিয়ে ভেতরে পুর দিয়ে মুখ বন্ধ করে ডুবো তেলে ভেজে তুলুন।

গরম গরম সবজি পুলি পরিবেশন করুন। এটি চা বা কফির সাথে উপভোগ করুন।

আপনি চাইলে পুলির ভেতরে অন্যান্য সবজি যেমন বাঁধাকপি বা মটরশুটি যোগ করতে পারেন।