দই ভাত: সর্ষে ও কারিপাতার ফোড়নে সহজ রান্না
দই ভাতের প্লেট, সর্ষে ও কারিপাতার ফোড়ন সহ
দই ভাত একটি সুস্বাদু এবং সহজে তৈরি করা যায় এমন বাঙালি খাবার যা সর্ষে ও কারিপাতার ফোড়নে বিশেষ স্বাদ পায়। এটি গরম ভাতের সাথে মিশিয়ে পরিবেশন করা হয় এবং স্বাদে অনন্য।
দই ভাত একটি জনপ্রিয় বাঙালি খাবার যা দইয়ের সাথে ভাত মিশিয়ে সর্ষে ও কারিপাতার ফোড়নে তৈরি করা হয়। এটি একটি সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা যায় এমন রেসিপি যা দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারে পরিবেশন করা যায়।
উপকরণ
- গরম ভাত - ২ কাপ
- টক দই - ১ কাপ
- সর্ষে দানা - ১ চা চামচ
- কারিপাতা - ৮-১০টি
- শুকনো লঙ্কা - ২টি
- সরিষার তেল - ২ টেবিল চামচ
- লবণ - স্বাদমতো
- ধনেপাতা কুচি - সাজানোর জন্য
প্রস্তুত প্রণালি
- প্রথমে একটি পাত্রে গরম ভাত ও টক দই ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- একটি ছোট কড়াইতে সরিষার তেল গরম করুন।
- তেলের মধ্যে সর্ষে দানা, কারিপাতা, এবং শুকনো লঙ্কা দিয়ে ফোড়ন দিন।
- ফোড়নটি ভাত ও দইয়ের মিশ্রণে ঢেলে দিন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- লবণ যোগ করে আবার মিশিয়ে নিন।
- ধনেপাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
পরিবেশন
দই ভাত গরম গরম পরিবেশন করুন। এটি একটি হালকা এবং সুস্বাদু খাবার যা দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারে উপভোগ করা যায়।
রান্নার টিপস
দই ভাতের স্বাদ বাড়ানোর জন্য আপনি চাইলে কিছু ভাজা বাদাম যোগ করতে পারেন। এছাড়া টক দইয়ের পরিবর্তে মিষ্টি দই ব্যবহার করেও দেখতে পারেন।
এই রেসিপিটি পুজা টপিকের অংশ — পুরো সংগ্রহ দেখুন →
