সীতাভোগ: মিহি মিষ্টি দানা ও ছোট মিষ্টির ঐতিহ্যবাহী রেসিপি
সীতাভোগ মিষ্টি, মিহি দানা ও ছোট মিষ্টি পরিবেশন
সীতাভোগ একটি ঐতিহ্যবাহী বাঙালি মিষ্টি যা মিহি দানা ও ছোট মিষ্টির সমন্বয়ে তৈরি হয়। এটি বিশেষত উৎসব ও পার্বণে পরিবেশন করা হয়।
সীতাভোগ একটি জনপ্রিয় বাঙালি মিষ্টি যা মিহি দানা ও ছোট মিষ্টির সমন্বয়ে তৈরি হয়। এটি বিশেষত উৎসব ও পার্বণে পরিবেশন করা হয় এবং এর স্বাদ ও গন্ধে সবাই মুগ্ধ হয়।
উপকরণ
- চাল গুঁড়ো - ১ কাপ
- ময়দা - ১/২ কাপ
- চিনি - ১ কাপ
- জল - ২ কাপ
- ঘি - ২ টেবিল চামচ
- এলাচ গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ
- কেশর - ১ চিমটি (ঐচ্ছিক)
- বাদাম কুচি - সাজানোর জন্য
প্রস্তুত প্রণালি
- একটি পাত্রে চাল গুঁড়ো ও ময়দা মিশিয়ে নিন।
- অন্য একটি পাত্রে জল ও চিনি মিশিয়ে ফুটিয়ে নিন।
- চিনি গলে গেলে মিশ্রণটি চাল গুঁড়ো ও ময়দার মধ্যে ঢেলে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- এবার এই মিশ্রণটি ছোট ছোট গোল আকারে তৈরি করুন।
- একটি প্যানে ঘি গরম করে এই ছোট মিষ্টিগুলি হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন।
- এলাচ গুঁড়ো ও কেশর মিশিয়ে দিন।
- বাদাম কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
পরিবেশন
সীতাভোগ মিষ্টি গরম বা ঠান্ডা অবস্থায় পরিবেশন করা যায়। এটি খাওয়ার সময় এর মিহি দানা ও ছোট মিষ্টির স্বাদ উপভোগ করুন।
রান্নার টিপস
চাল গুঁড়ো ও ময়দার মিশ্রণটি ভালোভাবে মিশিয়ে নিন যাতে মিষ্টিগুলি সুন্দরভাবে তৈরি হয়। কেশর ব্যবহার ঐচ্ছিক তবে এটি মিষ্টির রং ও গন্ধ বাড়ায়।
এই রেসিপিটি পুজা টপিকের অংশ — পুরো সংগ্রহ দেখুন →
