মুগ ডালের হালুয়া: ঘি ও দুধে সমৃদ্ধ মিষ্টি
মুগ ডালের হালুয়া একটি প্লেটে পরিবেশিত
মুগ ডালের হালুয়া একটি ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি যা ঘি এবং দুধে সমৃদ্ধ। এটি বিশেষ উপলক্ষ্যে পরিবেশন করা হয়।
মুগ ডালের হালুয়া একটি সুস্বাদু মিষ্টি যা বিশেষ করে শীতকালে খাওয়া হয়। এটি ঘি, দুধ এবং চিনি দিয়ে তৈরি করা হয় এবং বাদাম দিয়ে সাজানো হয়।
উপকরণ
- মুগ ডাল - ১ কাপ
- ঘি - ১/২ কাপ
- চিনি - ১ কাপ
- দুধ - ২ কাপ
- এলাচ গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ
- কাজু বাদাম - ২ টেবিল চামচ (কুচি করা)
- পেস্তা বাদাম - ২ টেবিল চামচ (কুচি করা)
প্রস্তুত প্রণালি
- মুগ ডাল ধুয়ে ২ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন।
- ডাল থেকে পানি ঝরিয়ে নিন এবং মিহি করে পিষে নিন।
- একটি প্যানে ঘি গরম করে পিষে রাখা ডাল দিন এবং কম আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না এটি সোনালী রং ধারণ করে।
- এবার দুধ যোগ করুন এবং নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না দুধ শোষিত হয়।
- চিনি এবং এলাচ গুঁড়ো যোগ করুন এবং মিশ্রণটি ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- কাজু এবং পেস্তা বাদাম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
পরিবেশন
মুগ ডালের হালুয়া গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করা যায়। এটি বিশেষ করে উৎসবের সময় বা অতিথি আপ্যায়নে উপযুক্ত।
রান্নার টিপস
ডাল ভাজার সময় ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যাতে এটি পুড়ে না যায়। আপনি চাইলে চিনি কম বা বেশি করতে পারেন আপনার স্বাদ অনুযায়ী।
এই রেসিপিটি পুজা টপিকের অংশ — পুরো সংগ্রহ দেখুন →
