• ইলিশ মাছ চার টুকরা
• কচুর ছড়া খোসা ছাড়ানো ২৫০ গ্রাম
• আদা বাটা দুই টেবিল চামচ
• জিরা বাটা দুই টেবিল চামচ
• রসুন বাটা দুই টেবিল চামচ
• পেঁয়াজ বাটা দুই টেবিল চামচ
• লবণ স্বাদ মতো
• হলুদ গুঁড়া ও মরিচ গুঁড়া পরিমাণ মতো

প্রথমে মাছে সামান্য পরিমাণ হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া ও লবণ দিয়ে হালকা ভেজে নিন। এবার সব বাটা মসলা আর লবণ দিয়ে কচুর ছড়া কষিয়ে নিন। কষানো হলে তাতে পানি দিয়ে চুলায় আঁচ কমিয়ে রান্না করুন। কচুর ছড়া সিদ্ধ হলে তাতে মাছগুলো দিয়ে আরো কিছুক্ষণ রান্না করুন। এর উপর কিছু কাঁচা মরিচ ছড়িয়ে দিয়ে নামিয়ে ফেরুন। গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার স্বাদের কচুর ছড়া দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল।