বাদামের কটকটি

• চিনি ২ কাপ
• বাদাম আড়াই কাপ
• মাখন ৭ টেবিল চামচ

একটি ভারী পাত্রে চিনি নিয়ে মিডিয়াম আঁচে গলতে দিন।
কাঠের চামচ দিয়ে নাড়তে থাকুন যেন লেগে না যায়। সামান্য একটু গরম পানি যোগ করতে পারেন।
সব চিনি গলে ক্যারামেল গেলে বাদাম ও মাখন দিয়ে দিন।
চামচ দিয়ে ভালো মতো নেড়ে মিশিয়ে নেড়ে নিন। একটি ট্রে-তে আগে থেকেই মাখন মাখিয়ে রাখুন। এই greased ট্রে-তে বাদামের মিশ্রণ ঢেলে ঢেলে কাঠের চামচ (মাখন মাখানো) দিয়ে সমান করে দিন।
গরম থাকতেই ছুরি দিয়ে পছন্দ মত আকারে কেটে ফেলুন। এরপর ঠান্ডা হতে দিন।
তৈরি আপনার বাদামের কটকটি। এয়ার টাইট কৌটায় এ বেশ কিছু দিন সংরক্ষণ করতে পারবেন ফ্রিজ ছাড়াই।