ছিট রুটি

ছিট রুটি একটি জনপ্রিয় বাঙালি রুটি যা সাধারণত ভুনা মাংসের সাথে খাওয়া হয়। এটি তৈরি করা সহজ এবং স্বাদে অতুলনীয়।

• পোলাওয়ের চালের গুঁড়া - ১ কাপ
• পানি - ২ কাপ
• লবণ - স্বাদ অনুযায়ী
• তেল - প্যানে মাখানোর জন্য

1. প্রথমে একটি বড় পাত্রে পোলাওয়ের চালের গুঁড়া, পানি এবং লবণ একসাথে মিশিয়ে নিন।
2. মিশ্রণটি খুব ভালো করে মেখে নিন যাতে কোন গুঁড়া না থাকে।
3. একটি প্যানে সামান্য তেল মাখিয়ে গরম করুন।
4. গরম প্যানে মিশ্রণটি ছিটিয়ে দিন এবং রুটির আকারে তৈরি করুন।
5. একপাশ সোনালী হয়ে এলে ভাঁজ দিয়ে অন্যপাশ সোনালী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
6. তৈরি হয়ে গেলে প্যান থেকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

ছিট রুটি গরম গরম পরিবেশন করুন। এটি হাঁসের মাংস বা যেকোনো ভুনা মাংসের সাথে খুবই সুস্বাদু লাগে।

রুটি তৈরি করার সময় প্যানে তেল কম ব্যবহার করুন। রুটি পাতলা হলে বেশি মচমচে হবে।