ডিমের হালুয়া
ডিমের হালুয়া পরিবেশন করা হয়েছে পেস্তা ও কিসমিস দিয়ে সাজানো
ডিমের হালুয়া একটি সুস্বাদু এবং সহজে তৈরি করা যায় এমন মিষ্টান্ন যা বিশেষ করে উৎসবের সময় বা অতিথি আপ্যায়নে পরিবেশন করা হয়। এটি ডিম, চিনি, দুধ এবং ঘি দিয়ে তৈরি হয় যা একসাথে মিশে এক অনন্য স্বাদ সৃষ্টি করে।
ডিমের হালুয়া একটি জনপ্রিয় বাঙালি মিষ্টান্ন যা সহজে এবং দ্রুত তৈরি করা যায়। এটি ডিম, চিনি, দুধ এবং ঘি দিয়ে তৈরি হয় এবং পেস্তা ও কিসমিস দিয়ে সাজানো হয়।
উপকরণ
- ডিম ৪টা
- চিনি ১ কাপ
- ঘন দুধ ১ কাপ
- ঘি আধা কাপ
- দারুচিনি ৩ টুকরা
- এলাচ ২-৩টি
- পেস্তা বাদাম ১ টেবিল চামচ (সাজানোর জন্য)
- কিসমিস ১ টেবিল চামচ (সাজানোর জন্য)
প্রস্তুত প্রণালি
- ডিম কাঁটা চামচ দিয়ে ভালো করে ফেটে নিন।
- ডিমের সাথে চিনি, দুধ, ঘি, দারুচিনি এবং এলাচ মিশিয়ে আবার ফেটে নিন।
- মিশ্রণটি একটি সসপ্যানে ঢেলে মৃদু আঁচে চুলায় দিন এবং দ্রুত নাড়তে থাকুন।
- লক্ষ রাখতে হবে, তলায় যেন ধরে না যায়।
- ডিম জমাট বেঁধে গেলে এবং পানি শুকিয়ে গেলে নামিয়ে নিন।
- হালুয়ার ওপর পেস্তা বাদাম ও কিসমিস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
পরিবেশন
ডিমের হালুয়া গরম অথবা ঠান্ডা অবস্থায় পরিবেশন করা যায়। এটি পেস্তা ও কিসমিস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
রান্নার টিপস
হালুয়া রান্নার সময় ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যাতে তলায় ধরে না যায়। প্রয়োজনে ঘি এর পরিমাণ সামান্য বাড়িয়ে নিতে পারেন।
