চন্দ্রপুলি: নারকেল ও ক্ষীরে বাঙালির ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি
চন্দ্রপুলি মিষ্টি, নারকেল ও ক্ষীর দিয়ে তৈরি
চন্দ্রপুলি একটি ঐতিহ্যবাহী বাঙালি মিষ্টি যা নারকেল ও ক্ষীরের সমন্বয়ে তৈরি হয়। এটি বিশেষ করে উৎসব ও পার্বণে পরিবেশন করা হয়।
চন্দ্রপুলি একটি সুস্বাদু বাঙালি মিষ্টি যা নারকেল ও ক্ষীরের সমন্বয়ে তৈরি হয়। এটি বিশেষ করে উৎসব ও পার্বণে পরিবেশন করা হয়।
উপকরণ
- নারকেল কোরা - ২ কাপ
- ক্ষীর - ১ কাপ
- চিনি - ১ কাপ
- এলাচ গুঁড়ো - ১ চা চামচ
- ঘি - ২ টেবিল চামচ
- ময়দা - ১ কাপ
- পানি - প্রয়োজন মতো
- তেল - ভাজার জন্য
প্রস্তুত প্রণালি
- প্রথমে নারকেল কোরা ও ক্ষীর একসাথে মিশিয়ে একটি প্যানে নিন।
- এরপর চিনি ও এলাচ গুঁড়ো যোগ করে মিশ্রণটি ভালো করে নাড়ুন।
- মিশ্রণটি ঘন হয়ে এলে ঘি যোগ করে আরও কিছুক্ষণ নাড়ুন।
- মিশ্রণটি ঠান্ডা হলে ছোট ছোট বল তৈরি করুন।
- ময়দা ও পানি মিশিয়ে একটি নরম ডো তৈরি করুন।
- ডো থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে বলগুলিকে ঢেকে দিন।
- তেল গরম করে চন্দ্রপুলি গুলি সোনালী রঙ হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন।
পরিবেশন
চন্দ্রপুলি ঠান্ডা বা গরম পরিবেশন করা যায়। এটি চা বা কফির সাথে বিশেষভাবে উপভোগ্য।
রান্নার টিপস
চিনি কম বা বেশি করতে পারেন নিজের স্বাদ অনুযায়ী। ক্ষীরের পরিবর্তে ঘন দুধ ব্যবহার করতে পারেন।
এই রেসিপিটি পুজা টপিকের অংশ — পুরো সংগ্রহ দেখুন →
