নারকেলের বরফি: অল্প উপকরণে জমিয়ে বানানো মিষ্টি

নারকেলের বরফি একটি জনপ্রিয় মিষ্টি যা অল্প উপকরণে সহজেই তৈরি করা যায়। এটি বিশেষ করে উৎসবের সময়ে পরিবেশনের জন্য আদর্শ।

• নারকেল কোরানো - ২ কাপ
• চিনি - ১ কাপ
• ঘি - ২ টেবিল চামচ
• এলাচ গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ
• পানি - ১/২ কাপ
• পেস্তা কুচি - সাজানোর জন্য

1. একটি প্যানে ঘি গরম করে তাতে নারকেল কোরানো দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন।
2. এখন চিনি এবং পানি যোগ করে মিশ্রণটি ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
3. এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে নিন এবং মিশ্রণটি ঘন হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন।
4. একটি ঘি মাখানো থালায় মিশ্রণটি ঢেলে সমান করে ছড়িয়ে দিন।
5. উপরে পেস্তা কুচি ছিটিয়ে দিন এবং ঠান্ডা হতে দিন।
6. ঠান্ডা হলে পছন্দমতো আকারে কেটে পরিবেশন করুন।

নারকেলের বরফি ঠান্ডা অবস্থায় পরিবেশন করুন। এটি চা বা কফির সাথে পরিবেশন করলে আরও মজাদার হয়।

আপনি চাইলে নারকেলের বরফিতে বাদাম বা কিসমিস যোগ করতে পারেন। বরফি কাটার আগে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।