• ময়দা-- ৩ কাপ
• চিনি-- ১/৪ কাপ
• গুড়ো দুধ-- ১/৪ কাপ
• তেল/বাটার -- ১/৪ কাপ
• অ্যাক্টিভ ড্রাই ইস্ট-- ১ টেবিল চামচ (উঁচু করে)
• ডিম-- ১ টি
• লবণ-- ১ চা চামচ
• কুসুম গরম লিকুইড দুধ-- পরিমানমতো
• অথবা পানি-- পরিমাণমতো

-তেলসহ ওপরের শুকনা উপকরনগুলি একসাথে মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণটিতে ডিম মিশিয়ে এরপর কুসুম গরম দুধ দিয়ে মাখিয়ে একটি শক্ত ডো তৈরি করুন। অনেকটা পরোটার ডো-এর মতো ডো হবে। বেশ অনেক্ষণ ধরে ডো-টিকে ময়ান দিন যেনো চিনির দানা গলে ডো-টি নরম হয়ে যায়। এবার একটি বাটিতে ডো রেখে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ওপরে মোটা টাওয়েল দিয়ে কোন গরম জায়গায় যেমনঃ জ্বলন্ত চুলার পাশে অথবা সুইচড অফ ওভেনের ভেতরে ২-৩ ঘন্টা রেখে দিন অথবা ডো ফুলে ওঠা পর্যন্ত রেখে দিন। ডো ফুলে দ্বিগুণ হয়ে গেলে পিৎজা অথবা বান অথবা নান বানিয়ে নিন।

**নোটসঃ

এই ডো দিয়ে দু'টো বেশ বড়ো পিৎজা কিংবা ৫-৬টি বান কিংবা ১০-১২টি মাঝারি সাইজের নান কিংবা বসনিয়ান রুটি হবে।