উপকরণ
- ময়দা ১ কাপ
- লবণ স্বাদমতো
- ঘি ২ চামচ
- পানি পরিমাণমতো
- সেদ্ধ আলু ১ কাপ
- ধনেপাতা কুচি ২ চামচ
- শুকনা মরিচ ২ চা চামচ
- পেঁয়াজ কিমা ২ চামচ
- কাঁচামরিচ ১ চামচ
প্রনালি
- প্রথমে একটি বাটিতে ময়দা, লবণ, সান প্রিমিয়াম ঘি ও পানি দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে ময়ান তৈরি করুন।
- আরেকটা বাটিতে সেদ্ধ আলু, লবণ, ধনেপাতা কুচি, শুকনা মরিচ, পেঁয়াজ কিমা ও কাঁচামরিচ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে পুর তৈরি করুন। এবার ময়ান বেলে খামির মাঝখানে পুর দিয়ে পুরি আকারে বানিয়ে নিন।
- ফ্রাইপ্যানে সান প্রিমিয়াম ঘি দিন। ঘি গরম হয়ে গেলে পুরিগুলো ঘিতে ভেজে নিন। ভাজা হলে নামিয়ে কেটে পরিবেশন করুন মজাদার আলুপুরি।
