অল-বিডি-রেসিপি
শেয়ার করুন
প্রথমে খাসির মাংস ধুয়ে পরিষ্কার করে পানি ঝারিয়ে নিন । এবার আদা, হলুদ ও মরিচ গুঁড়া মিশিয়ে মাংসে মাখিয়ে রাখুন । পাত্রে তেল/ঘি গরম করে অর্ধেক পেঁয়াজ বাদামি রঙে ভেজে তেল ঝরিয়ে তুলে রাখুন । আবার পাত্র গরম করে গরম মসলা, তেজপাতা, চিনি, রসুন ও বাকি পেঁয়াজবাটা দিয়ে ভাজুন এবার কষানো হলে মশলা-মাখানো মাংস ছেড়ে আরো ভাল করে কষুন । সুগন্ধ বেরোলে জল দিয়ে সেদ্ধ করুন । সেদ্ধ হয়ে জলে ঘি/তেল ভাসলে জয়ত্রি ও জায়ফল গুড়ো দিয়ে নামিয়ে পাত্রে ঢেলে ও পরে ভাজা পেঁয়াজ ছড়ায়ে দিন । এবার গরম গরম পরিবেশন করুন খাসির মাংসের দো পেঁয়াজা । গরম গরম ভাত কিংবা পোলাওয়ের সঙ্গে পরিবেশন করেন খেতে দারুন লাগবে ।
