গরুর মাংসের বল

গরুর মাংসের বল একটি জনপ্রিয় খাবার যা সহজে তৈরি করা যায় এবং যেকোনো অনুষ্ঠানে পরিবেশন করা যায়। এটি মশলাদার এবং সুস্বাদু, যা আপনার রুচি বাড়িয়ে দেবে।

• সেদ্ধ করা গরুর মাংসের কিমা ৫০০ গ্রাম
• সেদ্ধ পেঁয়াজ (আস্ত) ১০০ গ্রাম
• সেদ্ধ গাজর ১০০ গ্রাম
• পেঁয়াজ বেরেস্তা ১ কাপ
• শুকনো মরিচ ২-৩টি
• জিরা আধা চা চামচ
• দারুচিনি ২ টুকরা
• আদা কুচি ১ চা চামচ
• গোলমরিচ ১৪-১৫টি
• এলাচ ২-৩টি
• রসুন কুচি ১ চা চামচ
• জায়ফলের গুঁড়া সিকি চা চামচ
• ডিম ১টি
• পাউরুটির গুঁড়া প্রয়োজনমতো
• বেকিং পাউডার আধা চা চামচ
• দুধ ১ কাপ
• পাউরুটি ৩ টুকরা
• লবণ স্বাদমতো
• তেল ভাজার জন্য
• মাখন ১ টেবিল চামচ
• টমেটো সস ১ টেবিল চামচ

1. ফ্রাইপ্যানে ২ টেবিল চামচ তেল গরম করে তাতে শুকনো মরিচ, জিরা, দারুচিনি, এলাচ, রসুন, আদা ও গোলমরিচ দিয়ে হালকা ভেজে তুলুন।
2. ঠান্ডা হলে ভাজা মসলাসহ গরুর মাংসের কিমা একসঙ্গে বেটে নিন।
3. তারপর বেকিং পাউডার, বেরেস্তা, জায়ফল গুঁড়া, ডিম, কিমা ও দুধে ভেজানো পাউরুটিসহ ভালো করে মেখে নিন।
4. প্রয়োজনমতো পাউরুটির গুঁড়া দিন এবং মিশ্রণটি বল আকারে তৈরি করুন।
5. ডুবোতেলে বলগুলো ভেজে তুলুন।
6. ফ্রাইপ্যানে মাখন দিয়ে আস্ত পেঁয়াজ, গোল করে কাটা গাজর দিয়ে সামান্য লবণ ও টমেটো সস দিয়ে নাড়াচাড়া করে পরিবেশন করুন।

গরুর মাংসের বল গরম গরম পরিবেশন করুন। টমেটো সস বা পছন্দের ডিপের সাথে পরিবেশন করলে স্বাদ আরও বাড়বে।