বাটার বান

• ময়দা ২ কাপ
• ইস্ট ১ টেবিল চামচ
• গুঁড়া দুধ ৪ টেবিল চামচ
• লবণ ১ চা চামচ
• ডিম ১টি
• চিনি আধা কাপ
• মাখন ২৫ গ্রাম এবং কিশমিশ
• চেরি
• মোরব্বা ও বাদাম প্রয়োজনমতো।

আধা কাপ গরম দুধে ইস্ট, গুঁড়া দুধ, লবণ ও চিনি ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। ফেঁপে উঠলে ময়দা ও প্রয়োজনমতো পানি দিয়ে খামির করতে হবে। যখন খামির হয়ে যাবে তখন মাখন দিয়ে আবার খামির ময়ান দিন। খামিরটা একটু নরম হবে। এবার ওই খামির ঢাকনা দিয়ে গরম জায়গায় এক ঘণ্টা রেখে দিতে হবে। যখন খামির ফুলে দ্বিগুণ হবে তখন চুলায় বা ওভেনে বান বানিয়ে নিন। এরপর বানের ভেতরে চিরে বাটার দিয়ে পরিবেশন করুন।