চিনাবাদাম ভর্তা

চিনাবাদাম ভর্তা একটি জনপ্রিয় বাঙালি পদ যা সহজেই তৈরি করা যায়। এটি গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করলে আরও সুস্বাদু লাগে।

• চীনাবাদাম ভাজা (খোসা ছাড়া) ১ কাপ
• পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ
• কাঁচামরিচ ৪-৫টি
• ধনেপাতা কুচি ১ আঁটি
• সরিষার তেল ১ টেবিল-চামচ
• লবণ পরিমাণমতো

1. কাঁচামরিচ কাঠখোলায় টেলে নিন।
2. বাদামের লাল খোসা ঘষে তুলে ফেলে, পাটায় বেটে নিন।
3. কাঁচামরিচ বেটে নিন।
4. তেলের সঙ্গে পেঁয়াজ, লবণ, ধনেপাতা কুচি চটকে বাদাম ও কাঁচামরিচ বাটা দিয়ে মাখান।
5. গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

চিনাবাদাম ভর্তা গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন। এটি দুপুরের খাবারের জন্য একটি চমৎকার সাইড ডিশ।

আপনি চাইলে সরিষার তেলের পরিবর্তে সয়াবিন তেল ব্যবহার করতে পারেন। তবে সরিষার তেল ভর্তার স্বাদ আরও বাড়িয়ে তোলে।