থানকুনি পাতা ভর্তা

থানকুনি পাতা ভর্তা একটি জনপ্রিয় বাঙালি খাবার যা থানকুনি পাতার পুষ্টিগুণ এবং সরলতার জন্য পরিচিত। এটি ভাতের সাথে পরিবেশন করলে সবার মন জয় করে।

• থানকুনি পাতা কুচি - ১ কাপ
• পেয়াজ কুচি - ১ টেবিল চামচ
• সরিষার তেল - ১ টেবিল চামচ
• কাঁচা মরিচ - ৫টি
• লবণ - স্বাদমতো

1. প্রথমে থানকুনি পাতা ভালো করে ধুয়ে নিন।
2. সব উপকরণ একসাথে নিয়ে ছেঁচনিতে ছেচে নিন অথবা পাটায় মিহি করে বেটে নিন।
3. ভর্তা তৈরি হয়ে গেলে একটি বাটিতে পরিবেশন করুন।

ভর্তাটি গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন। চাইলে উপরে সামান্য সরিষার তেল ছড়িয়ে দিতে পারেন।

থানকুনি পাতার তিক্ততা কমানোর জন্য পাতাগুলি আগে সামান্য ভাপিয়ে নিতে পারেন।