মালপোয়া 2
উপকরণ
সুজি ২ কাপ, বেকিং পাউডার সামান্য, লবণ সামান্য, ডিম ২টি, তেল ভাজার জন্যে। দুধ ২ লিটার, গুঁড়া দুধ ১ কাপ, চিনি আধা কাপ, এলাচ গুঁড়া আধা চা চামচ, পেস্তা বাদাম কুচি- সাজানোর জন্য।
প্রণালি
সুজি, বেকিং পাউডার ও লবণ মিশিয়ে নিন। এরপর ডিম মিশিয়ে পরিমাণমতো হালকা গরম দুধ দিয়ে ডো করে নিন। ডো করা হলে গোল গোল করে বলের মতো বানিয়ে একটু চ্যাপটা আকৃতির মালপোয়া বানিয়ে নিন।
মাঝারি আঁচে তেল গরম করে মালপোয়াগুলো হালকা বাদামি করে ভেজে রাখুন। আলাদা পাত্রে দুধ, চিনি, গুঁড়া দুধ ও এলাচ গুঁড়া মিশিয়ে জ্বাল দিন। দুধ ঘন হলে ভেজে রাখা মালপোয়া দিয়ে চুলার আঁচ কমিয়ে পাঁচ মিনিট ঢেকে রাখুন।
চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা হলে পেস্তা কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ মজার মালপোয়া পিঠা।
