কিমা কাবাব

কিমা কাবাব একটি সুস্বাদু এবং জনপ্রিয় বাঙালি খাবার যা সহজেই ঘরে তৈরি করা যায়। এই রেসিপিতে গরুর মাংসের কিমা এবং বিভিন্ন মশলা ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। এটি সসের সঙ্গে পরিবেশন করলে আরও সুস্বাদু হয়।

• সেদ্ধ করা গরুর মাংসের কিমা ২ কাপ
• মিহি কুচি সেদ্ধ করা সবজি (গাজর, ফুলকপি, বাঁধাকপি, মাশরুম) ১ কাপ
• কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ
• আদা বাটা ১ চা চামচ
• রসুন বাটা ১ চা চামচ
• পেঁয়াজ মিহিকুচি ২ টেবিল চামচ
• ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ
• পুদিনাপাতা কুচি ১ চা চামচ
• কাঁচামরিচ মিহি কুচি ২টি
• গরম মসলা গুঁড়া আধা চা চামচ
• ফেটানো ডিম ২টি
• লেবুর রস ১ টেবিল চামচ
• টোস্ট বিস্কুটের গুঁড়া ১ কাপ
• লবণ স্বাদমতো এবং ভাজার জন্য তেল

1. বিস্কুটের গুঁড়া ও তেল ছাড়া বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে একটি মিশ্রণ তৈরি করুন।
2. মিশ্রণ থেকে নিয়ে কাবাবের মতো করে ডিমের গোলায় ডুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়া মেখে নিন।
3. ডুবো তেলে ভেজে সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

কিমা কাবাব গরম গরম পরিবেশন করুন। এটি টমেটো সস বা পুদিনা চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করলে আরও সুস্বাদু হয়।

কিমা কাবাবের মিশ্রণ ভালোভাবে মাখিয়ে নিন যাতে কাবাব ভাজার সময় ভেঙে না যায়। সবজি হিসেবে আপনার পছন্দমতো সবজি ব্যবহার করতে পারেন।