উপকরণ
- ময়দা - ১ কাপ
- ডিম - ১ টি
- চিনি - ২ টেবিল চামচ
- লবন - ১/২ চা চামচ
- এলাচ গুড়া - ১/৪ চা চামচ
- দারুচিনি গুড়া - ১/৪ চা চামচ
- খাবার সোডা - ১/২ চা চামচ
- গুড়া দুধ - ২ টেবিল চামচ
- দুধ - ১/৪ কাপ
- ডেকোরেশনের জন্যঃ
- পাউডার সুগার - ২ টেবিল চামচ
- চকলেট সিরাপ - ৩ টেবিল চামচ
প্রণালি
উপরের সব উপকরণ দিয়ে ভালো ভাবে মাখিয়ে একটা ডো তৈরি করতে হবে বেশি শক্ত বা নরম যেনো না হয়, রুটি বানানোর ডো এর মতো হবে, এরপর ঢেকে রাখতে হবে ৩০ মিনিট।
৩০ মিনিট পর ১/২" মোটা করে রুটি বেলে ৮ পিস করে কেটে নিতে হবে (ছবির মতো), তারপর একটা ফ্রাই প্যানে তেল গরম করে মাঝারি আচে ডুবো তেলে ভাজতে হবে, লাল হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলতে হবে।
এরপর চকলেট সিরাপ দিয়ে তার উপর পাউডার সুগার ছিটিয়ে দিলেই তৈরি দারুণ মজাদার মান্ডাজি।
নোট -
- দুধ কম বা বেশী লাগতে পারে।
- এলাচ, দারুচিনি গুড়ার পরিবর্তে যে কোনো এসেন্স দিতে পারেন নিজের পছন্দমতো।
- অবশ্যই দুধ দিয়ে ডো মাখতে হবে।
- চিনি কম বা বেশী করতে পারেন।
- চকলেট সিরাপ না দিলেও হবে।
- খাবার সোডা অবশ্যই দিতে হবে।
- কেউ ঝাল খেতে চাইলে চিনি বাদ দিয়ে ১/৪ কাপ সবজি মিহি কুচি ডো মাখানোর সময় এড করবেন (গাজর, আলু, বাঁধাকপি, ধনিয়াপাতা কুচি)
শেয়ার করুন
