• কই মাছ ৫০০ গ্রাম,
• টকদই ২ টেবিল চামচ,
• হলুদ আধা চা চামচ,
• মরিচ ১ চা চামচ,
• ধনে বাটা ১ চা চামচ,
• পিঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ,
• আদা বাটা ১ চা চামচ,
• তেজপাতা ১ টা,
• সরিষার তেল আধা কাপ,
• লবণ আন্দাজমতো,
• কাঁচামরিচ ৮/১০টা।

মাছে সামান্য হলুদ, মরিচ ও লবণ মেখে হালকা ভেজে নিতে হবে।
বাকি তেল গরম করে সব মসলা দিয়ে কিছুণ ভেবে দই ফেটে দিয়ে দিন।
আর একটু কষিয়ে ১ কাপ পানি দিতে হবে।
ফুটে উঠলে লবণ ও কাঁচামরিচ দিয়ে ভাজা মাছ দিয়ে দিন।
ঝোল কমে তেল উপরে উঠলে নামিয়ে নিন।